Inkivääri (Mausteinkivääri)

Zingiber officinale

Nimi tulee sanskritin kielestä. Loppuosa officinale viittaa yrtin käyttöön lääkkeenä. Tämä Aasiasta kotoisin oleva muinainen viljelykasvi on todellinen moniottelija. Se on ensimmäisiä Eurooppaan saapuneita itämaisia mausteita, ja tunnettu kiinalaisen lääketieteen käyttämä rohto. Viime aikoina tuoreinkiväärin käyttö ja saatavuus on meillä parantunut.

Yksisirkkainen, monivuotinen ruoho voi kasvaa yli metrin mittaiseksi. Kasvilla on muhkurainen sileä maavarsi jota kutsutaan yleensä juureksi. Lehtevä inkivääri on kaunis huonekasvinakin, ja siihen kehittyy toisinaan käpymäinen kukinto suoraan maavarresta.

Kasvin maavartta eli “juurakkoa” käytetään moninaisten vaivojen lievitykseen. Mausteena se tunnetaan maapallon joka kolkassa.Tuoreen ja kuivatun juuren maut poikkeavat toisistaan merkittävästi.

Ruokakäyttö

Tunnettu maustekasvi, tropiikissa käytetään usein tuoreena tai
hillottuna, meillä tutumpi kuivattuna.
Hedelmäruokien, kurpitsan ja pikkuleipien mauste
Skandinaavisen jouluruoan mauste
Japanissa sushin lisäkkeenä
Maustesekoituksien tärkeä osanen
Arabimaissa teen mauste
Liköörimauste
- #suosittelemme: kesäinen ginger ale -juoma
Antioksidanttisuuden vuoksi hyvä lisä säilykkeissä
Makeisissa

Sisältää

Fenoleja
Kaliumia
öljyhartseja

Rohdoskäyttö

Lisää syljen eritystä helpottaen nielemistä(W): vilustumiseen, limaa irrottava ja lämmittävä rohto
Ruokahaluttomuuteen, vatsaoireisiin, ummetukseen (karvasaineet tehostavat ruoansulatusnesteiden eritystä)
Matkapahoinvointiin, merisairauteen(W) jopa tehokkaampi kuin keskushermoston kautta vaikuttavat pahoinvointilääkkeet
laihdutukseen(K)
Reumaattisiin kipuihin ja nivelten notkistamiseen(W)
Antioksidantti(K)
Sydäntä virkistäviä ja veritulppia ehkäiseviä öljyhartseja(K)
Parantaa ääreisverenkiertoa(K)
Alentaa verenpainetta
Kolesterolia alentava, HDL-tasoa kohottava(K)

Ulkoisesti

Kosmetiikka- ja parfyymiteollisuudessa

Huomioitavaa

Ruoissa ja teenä terveysvaikutukset ovat mietoja.
Raskauden aikana suositellaan rohdoskäyttöä vain pieninä annoksina(K)
Kuivatun rohdoksen liiallinen käyttö voi aiheuttaa rytmihäiriöitä tai lamata keskushermostoa(K)
Mahdollisia yhteisvaikutuksia sydän-, verenohennus- ja diabeteslääkkeiden kanssa(K)
Kosketusallergia mahdollista(K)