Kumina

Carum carvi

Kumina on vanhimpia yrttejämme. Egyptissä kuminaa käytettiin palsamointiin ja desinfiointiin sekä salvana. Roomalaiset sotilaat pureskelivat kuminan siemeniä edistääkseen ruoansulatusta ja raikastaakseen hengitystä. Kreikkalaiset käyttivät kuminaa vahvistavana rohtona. Arabeille se on ollut lemmenrohto. Nykyään tiedetään, että kuminaa on pureskeltu jo kivikaudella.

Se on vanha hyötykasvi, jonka arvellaan olevan kotoisin Kaakkois-Euroopan ja Etelä-Siperian aroilta(F). Se on levinnyt ihmisen seuralaisena kaikille lauhkean vyöhykkeen mantereille.

Kuminaa kasvaa lähes koko maassa pientareilla ja kedoilla. Se on saapunut maahamme ihmisen mukana jo muinaisina aikoina(D). Se on kasvutavaltaan vaatimaton, ja joutuukin kilpailussa helposti häviölle paremmilla mailla. Tyypillisenä sarjakukkaiskavina se kerää voimaa pääjuureen kukintaa varten, jonka jälkeen kasvi kuolee.

Viljeltynä kumina kasvaa selvästi luonnonkasvia kookkaammaksi. Rohdokseksi kerättäessä on kasvi syytä tunnistaa varmasti, sillä kuminalla on luonnossa vaarallisen myrkyllisiä matkijoita.

Ruokakäyttö

Siemen on tunnettu mausteena :
Leivonnaiset
Juustot
Alkoholijuomat
Kaaliruoat, hernekeitto, papuruoat
liharuokiin
Teejuomiin
Ruoka- ja juomateollisuus
Lehdet vihannekseksi tuoreeltaan tai kypsennettynä
-esim. Norjalainen kuminakeitto(F) karvekål
Teejuomana(K)
Juuren käytöstä ruokana löytyy hyvin vanhaa tietoa(F): Rautavaaran mukaan se sopii keittoihin palsternakan ja sellerin tavoin(L)

Sisältää

Haihtuvia öljyjä: karvonia, limoneenia,
Karveolia(F)
Proteiinia, vitamiineja(M)
Kasviestrogeeneja(K)

Rohdoskäyttö (siemen)

Reuman hoitoon(F)
Hammassärkyyn hauteena(F)
Lisää virtsan-, maidon ja liman erittymistä sekä helpottavat sileiden lihasten kouristuksia(F)
Ilmavaivoihin, käytetty pitkään myös vauvoille(F)
Ruoansulatukseen, ripuliin(F)
Estää turvotusta etenkin kaaliruokien ja leivän kanssa
Höyryhengitysksenä flunssaan(K)
vaihdevuosioireisiin(K)

Ulkoisesti

Käytetty hauteina ruhjeisiin; eteerinen öljy vaikuttaa desinfioivasti (www.yrttitarha.fi)
Aromaterapiassa kuminaöljy on käytössä
Kosmetiikkateollisuus

Huomioitavaa

Kuminan puhdistetut eteeriset öljyt eivät sovi sisäiseen käyttöön sellaisenaan (maksavaurioiden vaara)(K)
Ei raskauden aikana(K)
Auringon valon kanssa voi aiheuttaa ihoreaktion(K)