Voikukka
Taraxacum officinale
Taraxacum tulee arabian kielen sanasta tarakhshaqūn, joka tarkoittaa kitkerää yrttiä. Officinalis puolestaan tarkoittaa lääkkeenä käytettyä. Useissa kielissä kasvin nimi merkitsee leijonanhammasta (esim.ranskan dent de lion tai engl. dandelion)(A).
Suomen kielen voikukka -nimi juontaa uskomuksesta, jonka mukaan voikukkia syöneiden lehmien maidosta kirnuttu voi olisi keltaisempaa eli parempilaatuista. Monet villiyrtit olisivat tänäkin päivänä mitä ideaaleinta ravintoa lehmille syötettävän säilörehun ym. sijaan. Lehmät pysyisivät terveempinä, ja villikasvien arvokkaat ainesosat siirtyisivät maidon mukana kuluttajien terveyttä edistämään.
Voikukan kaikkia osia on käytetty niin Kiinan yrttilääkinnässä kuin Intian Ayurvedisessa perinteessäkin. Myös antiikin kreikkalaiset ja Amerikan intiaanit ovat hallinneet voikukan käytön sekä rohtona että ruokana.
